RECETAS (DIAS DE SOLO PROTEINA)

Muffins de Atún

Pre calentar el horno a 180 min. Mezclar en un recipiente 2 latas de atún, 6 cucharadas de queso blanco 0%, 1 huevo entero,  3 claras de huevo, 1 cucharada sopera de mostaza (yo use mostaza francesa, buenísima) y media cebolla picada muy finamente y una pizca de pimienta blanca. Una vez que la mezcla sea homogénea (sin grumos ni trozos grandes de atún flotando) se coloca en moldes de panquesitos y se hornea por 25 min.

La masa va a crecer, pero no se derrama es muy importante no abrir el horno durante la cocción o se nos bajaran los muffins.  Quedan DELICIOSOS. Ni parecen comida de dieta, ideales si tienes invitados y quieres picar sin romper la dieta.

YUMM; YUMM!!!

Souffle de Jamón de Pavo

Pre calentar el horno a 200. Mezclar en un recipiente, 3 cucharadas grandes de queso blanco 0% (es como un queso cottage, sin grumos), 2 huevos, 1 clara, 2 cucharadas de cebolla picada finamente y cubitos de jamón de pavo. Sal-pimentar al gusto, yo agregué además una cucharadita de jengibre en polvo.

Colocar en un molde de tarta, no muy grueso y hornear durante 20 min. El suffle se inflara mucho, pero no se preocupen, no se derrama, muy importante no abrir el horno durante la cocción. Cuando este listo y lo saquemos a enfriar el volumen bajará.

Queda buenísimo: y es una bomba de proteínas!!! Yumm!!!!!

VARIACIÓN: 3 DÍAS PP

Primero que nada, disculpas por la ausencia!! NO he roto la dieta, pero he estado a tope con un proyecto en el trabajo sin tiempo para mucho. Me he sentido tan saturada que ni siquiera he podido hacer ejercicio como me hubiera gustado, esta semana solo he ido al gym UNA VEZ: Resumen de ejercicio: FATAL!!! 

El hecho es que tengo novedades, el sábado pasado, tras una depresiva toma de medidas y peso: no perdí nada!!! La buena nueva es que no habia ganado tampoco... la discordancia aquí es que: YO QUIERO BAJAR! Me parece estupendo eso de mantenerse comiendo bien en cantidades más que suficientes, pero yo quiero perder 5 kilos.

Así que decidí tomar medidas, y opte por hacer 3 días de SOLO proteinas. Los día de pura proteina (desde ahora PP) no deben prolongarse más de 5 días, no es recomendable para la salud. Así que 3 días es bastante bueno. Los días PP proponen una alimentación rica en proteínas y pobre en glúcidos para obligar al organismo a recurrir a sus reservas de grasa para obtener la energía que necesita. De esta manera se pierde grasa rápidamente.

Se puede comer todo tipo de proteína pura: carne de res, pescado, pollo, huevos, pavo (carne de cerdo no, por la grasa). Queso blanco al 0% y condimentos. Se deben tomar al menos 8 vasos de agua al día (indispensable para no cargar el hígado!) y se debe hacer ejercicio, moderado, por ejemplo caminar 20 minutos. Se recomienda beber tés y no dejar de hidratarse.

OJO: hay que seguir con la dieta despues de estos 3 días, de otro modo se gana rápidamente lo perdido. La medida resultó: perdí 800 gr (casi un kilo) en 3 días. Les paso mis menús altos en proteina (media 160 g) Yo incuí algunos lácteos deslactosados y nueces

VIERNES

Desayuno: Batido proteinico + 2 huevos estrellados

Comida: Barras de surimi + Pollo al horno (mucho!)

Media tarde: Rollitos de jamon con queso blanco + Nueces de Brazil

45 Min de Spinning

Cena: Pechugas de pollo a la plancha + Batido proteinico

SÁBADO

Comí muuuucho, pero hice una sesión de spinnig de una hora y media y a intensidad media-alta

Pre-desayuno: Batido de proteínas

1:30 hrs de spinning

Desayuno: Huevos con jamón (1 huevo con 3 claras) + Té de proteinas + Rollito de jamon con queso blanco

Comida: Muffins de Atún (receta en otra web)
Merienda: Rollos de jamon de pavo con Queso blanco
Cena: Solomillo de Res + Vino tinto

DOMINGO
Pre-desayuno: Batido proteínico
9.5 km de correr (suave) = 58 min
Brunch: Souffle de Jamón de Pavo
Media tarde: Salchichas de Pavo + Nueces de brazil
Cena: Mariscada!!! YUMM YUMM!!!
Antes de dormir: 4 barritas de all bran (FATAL para la dieta!!!!)

Pero bueno, a pesar de haber roto la dieta proteínica con vino y barras de all-bran, bajé casi 1kg en 3 días... o sea que si se hace bien los resultados seguro serán mejores!! Inténtenlo y me cuentan!!!

22, 23, 24 y 25 DE MAYO

DOMINGO:
1er. Desayuno (antes del deporte!): 2 panquesitos de frijol y un litro y medio de té de proteinas (para cubrir los 30g!!!)
1 horita de correr = 10 km
2ndo Desayuno-Comida: Huevos en salsa verde, con aguacate
Merienda: Rollitos de Jamón (muchos!)
Cena: Hamburguesas gordas y jugosas a la plancha + esparragos a la plancha
Antes de dormir: Barrita de proteinas sabor chocolate



LUNES:
Desayuno: Huevos estrellados con lentejas + Batido proteínico
Comida: Pollo al horno + Cocido de Verduras (calabacita, berenjena, cebolla, tomate, pimiento)
Merienda: Taquitos de Jamón
Cena: 3 panquesitos de frijol
Antes de dormir: Barrita de proteinas




MARTES
Desayuno: Omelette de Espinacas que me quedó: divino + Batido proteínico
Comida: Ensalada de lechuga con surirmi + Salmón al eneldo
Merienda: Yogurts desnatados (2!!! he pecadoooooo!!!)
Cena: Salteado de ejotes con salchichas de pollo/pavo

MIERCOLES:
Desayuno: Huevos en salsa verde + Batido proteínico
Comida: Ensalada de tomate con atún + Salmón marinado en balsámico
Merienda: Rollitos de jamón de pavo rellenos de humus
Cena: Gazpacho + Salteado de ejotes con salchicas de pavo
Antojo de noche (moría por una galleta!!!) 1 rebanada de queso light




Voy a cambiar mi día de destrampe al jueves, porque he pedido el día libre y aprovechando el tiempo mi maridito y yo cocinaremos juntos!!! :-)

18, 19 y 20 DE MAYO

Desayuno: Huevos estrellados con lentejas + Batido proteínico de chocolate
Comida: Comimos en Ribs para probar el nuevo restaurante del mall: Gazpacho + Solomillo al grill
Merienda: Jamón de pavo + Panquecitos de garbanzos
Cena: Pollo ecológico (me parto de risa!) a la plancha + aguacate

Desayuno: Huevos estrellados + alubias + Batido proteínico de chocolate
Media mañana: Panquecitos de garbanzos
Comida: Pollo al horno (MUCHO!) + Ensalda de lechuga con surimi
Merienda: Panquecitos de garbanzo
Cena: Solomillo de res a la plancha

Desayuno: Omelette con espinacas y cebolla + lentejas + batido proteínico de chocolate
Comida: Entrada de pinchos, no pude probarlos todos :-( champiñones a la plancha + revuelto de espinacas + salpicón de marisco. De segundo: lubina a la plancha + ensalada de verduras

Media tarde: Jamón de Pavo + barrita de proteinas sabor chocolate
Picando entre la media tarde y la cena: Almendras!! que mal!!!
Cena: 2 salchichas a la plancha + aguacate + 2 panquecitos de frijoles
Conclusion: El viernes COMÍ DEMASIADO!!!

PANQUECITOS DE FRIJOL

Hice algunos cambios en la receta de los panquecitos de garbanzos, ya que estos se deben comer de forma limitada. He cambiado los garbanzos por frijoles, el resultado ha sido estupendo: el gusto es mejor (siguen siendo simples) y los aportes nutritivos son mejores, bajos en sodio, altos en fibra dietética y vitamina A,  bueno mejor les dejo la tabla para que lo vean ustedes mismas:

PANQUECITOS

Pre-calentar el horno a 180

En un recipiente grande mezclas 2 tazas de zanahoria rallada cruda (puede ser calabacita tambien cruda), media taza de almendras o nueces triturados y una cucharadita de polvo para hornear.

Aparte, mezclar en la licuadora 2 tazas de garbanzos cocidos y secos, media taza de cacao en polvo SIN AZUCAR, una cucharada de sacarina o edulcorante, una cucharadita de vainilla, 4 huevos enteros y 2 claras de huevo.

Ir agregando la mezlca liquida a la mezcla solida y combinar de a poco con una cuchara.

Engrasar (poco) los moldes de panque, si es molde de silicona mejor, no hay que engrasarlo! y colocar la mezcla sin llenarlos. Hornear por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco, dejar enfriar y comer!!

Hay que decir que saben bastante simplones y tienen mejor pinta que sabor, pero calman el ansia de pan y son estupendos para picar cuando hay mucha hambre... ojo: comer con moderación!!!

15, 16 y 17 DE MAYO

Después de un idílico sábado de gloria, con medio litro de helado, sushi como para armar una pared y varias copas -por no decir litros- de un buen tinto, volvemos a la semanita de proteínas, proteínas y más proteínas.

DOMINGO

Té proteínico y una barrita de proteínas antes de ir a correr: 10 KM!
Desayuno: Huevos con salsa verde + frijoles + Té proteinico
Comida: Ensalada de aguacate con garbanzos
Cena: Sabanita de res a la plancha + cebollines a la plancha + Ejotes



LUNES

Desayuno: Omellete con cebolla y espinacas (no me quedó estupendo??) ademas de los huevos agregué claras de huevo para aumentar las proteínas + alubias + té proteínico
Media mañana: Barra de proteínas
Comida: Pollo al horno + Ensalada de lechuga con atún
Merienda. Nueces del brazil + rollitos de Jamón
Cena: Solomillo + postre.... SI...postre: panquecitos de garbanzo!!! (pondré la receta en el blog, un descubrimiento celestial para quienes amamos el dulce!!)

MARTES
Desayuno: Huevos con Jamón + Lentejas + Té proteínico
Media mañana:  Barra de proteínas
Comida: Caldo de pescado (solo caldo) + Ensalada de pepino con bonito y cebolla + Merluza al horno
Merienda: Panquecitos de garbanzo + salchicha
Cena: Espinacas con cebolla + sabanita de res

Que bien se come con esta dieta!!!!.... ni me siento a dieta!!  :-)

ENSALADA AGUACATE

Para 2 personas

En una ensaladera mezclar 1 cuchara de mostaza, 1 cucharada de vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de jengibre en polvo, sal y pimienta al gusto. Mezclar hasta que el liquido este homogéneo.

Lavar 4 tomates medianos, cortarlos en cuartos y salpimentar, agregar al aderezo y mezclar muy bien. Cortar 1 aguacate en cubos y tiritas de jamón de pavo y agregar a la mezcla de tomates junto con 1 taza de garbanzos, mezclar bien. Revisar que haya suficiente aderezo para que la ensalada no quede seca.

Antes de servir agregar la lechuga para que este crujiente, adornar con vinagre balsámico. Voila!!

 

EJERCICIO HACER O NO HACER, ESE ES EL DILEMA!

Me he encontrado con un gran debate en internet entre los seguidores de Tim Ferriss sobre el tema ejercicio, sobre si hacer o no hacer, hacer demasiado o no hacer nada. Hay que dejar bien claro que uno de los slogans del libro y del método para adelgazar  es:  como perder 10 kilos en 30 días SIN EJERCICIO. Sin embargo, el ejercicio puede ser un punto importante a contemplar en el método. 

Por ejemplo, el autor recomienda hacer una serie de ejercicios ligeros el día del DESTRAMPE, de 1 a 2 minutos de ejercicio moderado 1 o 2 horas después de haberte dado un atracón.  (30-50 repeticiones de los ejercicios en la foto).

He leído testimonios de gente que hace las series de ejercicios cada día por la mañana, otros intentan caminar 2 o 3 veces por semana e incluso hay muchos que aseguran que el hecho de hacer ejercicio hizo que su perdida de grasa o de peso se detuviera.

Creo que cada caso es diferente, a cada una de evaluar lo que mejor le funciona. Mas adelante les pondré un post del programa de ejercicio propuesto por Tim Ferriss para ganar musculo... esa ya es otra historia. De momento, no se me estressen con el tema deporte, que el stress: engorda!!! :-)

CON TODO CONTRA LA GRASA

Una semana más de dieta y hoy sábado toca evaluar resultados. Como comenté antes, el sábado pasado por primera vez hice el test para calcular la masa corporal ya que se supone que esta dieta te hace perder grasa y ganar musculo, lo que es al final un beneficio mayor, porque entre más masa muscular tengas más calorías quemará tu cuerpo: en un día, medio kilo de músculo quema sobre las 6 calorias mientras que medio kilo de grasa sólo quema 2. Es decir entre más grasa corporal tengamos, menos calorías quemaremos en reposo.  Vamos, que si queremos dormimos en nuestros laureles y ser bellas tenemos que procurar disminuir nuestra grasa corporal.

Tim Ferriss se ha convertido en mi mesías personal!!! jejeje...hoy sabadito, comiéndome medio litro de helado en el sillón en mi día de perdición (hoy es sábado, día de destrampe, gracias a dios!!) feliz de haber perdido en una semana un 1,2% de grasa corporal!!!

Así es, esta mañana de día de resultados me subí a la bascula y decepción... no subí de peso, pero los 400 gramos de menos no eran para hacer fiesta. Me medí para hacer el test de grasa corporal: y bendita medición!!!! 1,2 % menos de grasa!!!! Es una pena que no haya medido mi grasa corporal al inicio de la dieta, porque en la primer semana no he podido saber si perdí o no grasa.

El resultado me ha animado mucho, sobre todo porque la semana pasada no hice el ejercicio habitual que realizaba antes y exagere un poco con las nueces de Brazil y las almendras ... Aunque bueno, hoy me he machacado en el gym, supongo por mala consciencia... clase doble de spinning (1:30 h) y pesas (45 m).

La próxima semana empezare de nuevo la rutina de ejercicios semanal que estaba haciendo en semana santa: 2 clases de spinning normales (martes y jueves), 1 sesión de aparatos (lunes o miércoles), 1 sesión doble de spinning (sábado) y running (6-8 km domingo)

Ademas el jueves recibí mi pack de proteínas para no salir nunca de casa sin haberme comido los 30 gr de proteína del desayuno: me he comprado unas barritas de proteína iso whey, batido de chocolate proteínico y té de limón proteínico: quiero MAS musculo y MENOS grasa!!! Sí se puede!! ;-)

11, 12 Y 13 DE MAYO

A partir de el miércoles pasado, hemos decidido instaurar el miércoles culinario, que consistirá en descubrir un nuevo restaurante en le ciudad saliendo a cenar los miércoles cada dos semanas. La ventaja de esta dieta es que en realidad SI puedes comer fuera sin tener que solicitar platos especiales o pasar hambre. Este primer miércoles nos ha tocado ir al restaurante 9 reinas, bueno, yo ya conocía el sitio, pero mi maridito no. Así que el miércoles menu de fiesta...pero sin salir de la dieta!!!

Desayuno: Huevos + frijoles
Comida: Pollo al horno + ensalada de lechuga con atun
Merienda: Nuez del brazil, muchooooo!!!! :-(
Cena: Ensalada de tomate con aguacate + solomillo + tinto argentino (DELICIOSO!!!)

El Jueves, volvimos a la comida normal:
Desayuno: Huevos + frijoles + batido de proteinas
Comida: Pollo al horno + ensalada de lechuga, zanahoria, tomate y queso de burgos
Merienda: Nueces + rollitos de jamón
Cena: Sopa de verduras (calabacín, cebolla, espinaca) + yogurt!! (MALO!)


Viernes: Olvidé comprar huevos again!!
Desayuno: Hay que ser originales, frijoles + barra de proteina whey
Comida: ensalada de atun con tomate + Salmon marinado con esparragos
Merienda: barra de proteinas whey + nueces (como siempre, más de la cuenta!)
Cena: Pollo al horno + ensalada de aguacate + copita de tinto del Penedes

SABADO: DESTRAMPE!!!!!!!!!!! OH SI!!!!!!!!!!

10 de MAYO

Un día con mucho acento mexicano, mi desayuno fue mexicano total, huevos rancheros (cuasi)!!! + un batido de poteinas, comida ensalada de lechuga y surimi + pollo con sala de soja estilo koreano, media tarde nueces de brazil + taquitos de jamon y cena otra vez mexicano, parrillada!!!! (para 2 pero compartida!!)

Obvio, en mi super menu falto lo más básico de los deliciosos platillos mexicanos: TORTILLA!! :-)

8 y 9 DE MAYO

Después del MARAVILLOSO día libre -donde hubo Magnum, una barra ENORME de chocolate valor con avellanas, galletas, choco-milk y cereales - retomé la dieta "reloaded" aumentando la ingesta de proteínas.

Domingo:
Desayuno: Agregué a mis 2 huevos salchichas de pavo para aumentar las proteínas + frijoles bayos
Media mañana: Almendras + Café
Comida: Frijoles charros (doble ración!!)
Cena: Carne con ejotes hervidos y aceite de oliva






Lunes
Desayuno: No podía ver más frijoles, omellete de espinacas
Comida: Ensalada de lechuga, algas y surimi + 2 brochetas de pollo
Merienda: almendras + rollitos de jamon de pavo
Cena: Bistec de res con pimientos, rajas y aguacate

Y EL BATIDO DE PROTEÍNAS AGREGADO!!  Cada día para aumentar la ingesta de proteínas y el metabolismo!

ERRORES EN LA DIETA

Ayer, antes de iniciar mi maravilloso día de desatrampe (gracias a Dios que es una vez por semana!!! Q rico!!!), hice una evaluación de mis días de dieta. Mala noticia: No he bajado ni un gran. Buena noticia: No he engordado a pesar de estar comiendo más de lo que como habitualmente. Me he puesto a investigar, por lo general las mujeres obtenemos resultados más lentos con esta dieta, probablemente porque tenemos más grasa corporal que los hombres.

Otro detalle importante, esta dieta reduce el porcentaje de grasa en el cuerpo, por lo que el peso es importante pero no es la única fuente de evaluación de resultados. Así que he hecho un test para medir la grasa corporal y así evaluar no solo mi peso si no el porcentaje de grasa. Les he puesto la pagina en la segunda pestaña del blog. Mi evaluación indicaba que no necesito perder peso porque estoy dentro del estándar, sin embargo mi porcentaje de grasa corporal roza el límite que sale de lo normal al exceso: tengo que perder grasa.

Viendo mis resultados, me he puesto analizar los resultados de mi dieta y me he dado cuenta que he estado cometiendo un error en mis menús: no estoy comiendo suficientes proteínas. El resultado de no comer suficiente proteína es que no acelero mi metabolismo ni reduzco mi porcentaje de grasa corporal.

Basta agregar un poco más de proteína, por ejemplo, el menú del 6 mayo de la tía Vita estuvo IDEAL, incluyó suficiente proteína: la tía ingirió 1660 calorías, de las cuales 125g eran proteína, ideal para que su cuerpo este en marcha, queme calorías y vaya disminuyendo la grasa corporal.  Además, con su menú del 6 de mayo, la tía cumplió con creces la regla de comer 30g de proteína en el desayuno (primeros 30 minutos del día), pilar fundamental de esta dieta para ACELERAR el metabolismo.

El día 6 de mayo, el desayuno de la tía Vita (carne de puerco, verduras y frijoles) contenía 32,2 gramos de proteínas: desayuno IDONEO para esta dieta.

Mi desayuno el 6 de Mayo en cambio (frijoles con jamón de pavo) contenía tan solo 15 gramos de proteínas, NO SUFICIENTE para acelerar el metabolismo.

Toda la semana he cometido el mismo error, así que he planificado ya mis menús de esta semana con más proteína y espero ver resultados de peso en m próxima medición.

Tía: sigue como vas!!! Y cuéntanos tus resultados!!!!! J

VIERNES 6 DE MAYO

El viernes por la mañana caí en la cuenta de que no me quedaban huevos, así que preparé los frijoles con jamón de pavo para añadir proteínas. No pudimos terminarnos el plato entero...
En el trabajo teníamos planeado una de esas salidas de integración de equipo, muy a lo "gringo" pero el itinerario prometía, aunque temí que la dieta se iría al carajo. A mitad del camino: parada a desayunar, no pedí nada, pero le robé un par de pulpitos a mi compañero de equipo y amigo... estaban buenísimos. Al final del paseo hubo cata de vinos, me tome media de tinto (muy buen vino por cierto, de la región del Penedés) para poder reservarme la otra mitad para la comida: sí, había comida de integración...
La comida fue en una macia formidable, pero resultó no ser un restaurante sino un lugar de eventos, traducción: menu en común para todos y más chances de romper la dieta. Primer plato: ensalda con frutos, me comí la lechuga, las nueces y un par de cubitos de queso y dejé las moras, las peras, el mango. NADA de pan, y miren que se me antojaba. Segundo plato: Pato al horno con Pure de frutos, me comí el pato y todo perfecto. Pero, oh pesar, el postre: un bizcochito de vainilla, cubierto de crema pastelera y frutas, bañado en salsa de fresa. Con el plato de frente, la crema rebosando, las fresa destellando, viendo a todo el mundo hacer caras de placer bendito a cada bocado, yo sufría!! Parecía que el postre tardaba más que toda la comida: SUFRÍ... pero NO LO probé.
Fuerza de voluntad no? :-)
Merienda: 10 almendras y rollitos de jamón
Cena: Tiras de pollo con rajas y salsa verde
Y al día siguiente: DIA DE DESTRAME: OH YEA!!!

PASAR HAMBRE ENGORDA

Sorprendida por lo muy bien que estoy comiendo con esta dieta, me he puesto a leer artículos sobre el porqué y cómo puede lograrse bajar de peso sin dejar de comer. Pues resulta que el hacer dietas de pocas calorías o eliminar comidas al final engorda, ya que el organismo es una maquina precisa que al detectar una ingesta menor de calorías se prepara para una situación de escasez transformando todo lo que comemos en grasa.

Para acelerar el metabolismo es importante comer no solo regularmente sino también no dejar de comer por más de tres horas.  Resulta que el hecho de comer 4 comidas acelera el metabolismo. Por eso en esta dieta se hace hincapié en no pasar hambre. De hecho se recalca que para adelgazar hay que consumir grasas para evitar que el organismo se ponga en modo “almacenaje de energía”. Estoy convencida de que con el método de Tim Ferris como más de lo que comía antes, si realmente logro ponerme en forma después de los 30 día comprobaré la teoría: de que pasar hambre nos engorda.

Y otra vez, años de hambre y sufrimiento con dietas hipocalóricas que solo provocaban efecto yo-yo: Gracias Tim Ferriss por dejarnos ver el error!! J

MIERCOLES 4 DE MAYO

 

Creo que hoy me he excedido con las avellanas. Por la mañana el desayuno OK como siempre, a media mañana varias tazas de té. Comida: Medio polo al horno y ensalada de lechuga con zanahoria. PERO llegue a casa muriendo de hambre, me comí más avellanas de las que debía... y ademas pique unos rollitos de jamón de pavo antes de la cena. Cena: espinacas con pechuga de pavo y salsa de tomate con albahaca. Casi me tomó la copita de vino tinto, pero le día un trago y recordé todas las avellanas que me había comido: no me lo tome.

No es que tenga hambre, pero se me antoja ya mucho una fruta: una naranja, una manzana: yumm!!!!

Pero ahí vamos... más cerca del día libre! jejeje!! FUERZA!!!! 

EL MITO DE LOS CEREALES DE CAJA

Por muchos años caí en el engaño de los cereales como desayuno y cena ligera y nutritiva, una costumbre fatal que le copiamos a nuestros vecinos los gringos. Un engaño más del marketing gringo que los mexicanos nos tragamos… literalmente.

Hay un estudio muy interesante sobre los cereales procesados que seguro dejará en shock a todos los que como yo, vivieron alimentándose de chocapics, fruti-lupis o cherrios por las mañanas. En los 60's se realizó un experimento con ratas que fueron alimentadas sufrieron disfunción hepática, renale y otras enfermedades de las que acechan a los humanos muy a menudo. Otro experimento más reciente, también con ratas, que realizó la la Universidad de Ann Arbor mostró que los cereales de caja presentan ciertos niveles de acrilamida, un compuesto químico que se forma al cocer alientos a altas temperaturas. Este compuesto puede tener efectos cancerígenos y genotóxicos.

Les paso un articulo interesante, está en inglés pero con el traductor de google no tendrán problema.

http://www.celebrities-with-diseases.com/health-news/cereal-killer-is-breakfast-cereal-really-good-for-you-15349.html

Bueno, al final no hace falta entrar en pánico porque parece ser que todo lo que comemos hoy en día es cancerígeno… así que no satanizo los cereales en caja, simplemente les comparto mi reflexión (en mis días de destrampe, por más tóxicos que sean, terminaré comiéndome un plato de bran fruits con choco-milk!).

Como siempre, vivimos engañados por la industria, si no se han publicado más estudios sobre los efectos paralelos de los cereales de caja basta ir a un Wall-Mart y ver la variedad en número y forma de los cereales que se venden en el mercado: es un negocio redondo que nadie quiere detener. Por eso se siguen vendiendo gansitos en las escuelas, porque al final quienes mueven el dinero mueven también al congreso.

Viví 24 años de mi vida desayunando cereales, creyéndome fielmente que estaba desayunando sano evitaba a toda costa los desayunos típicos de los abuelos: huevos con jamón o chorizo, frijoles bayos, cecina con salsa. Resultado: vivo eternamente a dieta, mi metabolismo es caótico y se me cae el pelo… no culpo de todo a Quaker, también soy fan de la Coca-cola y lo fui por mucho tiempo de la bollería de Tía Rosa, por su rico sabor casero.  Al final tenemos que escuchar a nuestros abuelos: vuelvo a los huevos al gusto para mis desayunos!

MARTES 3 DE MAYO

Un día más, y estoy sintiendo que me alimento tan bien y en cantidades tan completas que empiezo a temer que sea demasiado bueno para ser verdad! No he pasado hambre en absoulto. Mi desayuno de hoy, delicioso: omelette al perejil y frijoles bayos

 

He tenido una reunión por lo que mi break ha sido bastante tarde así que me he comido un puñado de avellanas porque moría de hambre. Después, he comido en un restaurante de tapas, lo bueno de esta dieta es que puedes comer fuera sin sufrir, el día a quedado así:
Comida: cogollos con pico de gallo y anchoas y bistec de res a la plancha con ensalada de lechuga y tomate
Merienda: Cubitos de Jamón de Pavo (muchos!)
Cena: 2 Hamburguesas de Pescado y un platón de ejotes con aceite de oliva y especias.
Mucho té... espero llegar al final del día sin picotear en los yogurts que tengo en el refri. Si me da el "nervio" por comer (porque es ansiedad de dulce... no es hambre!!) me comeré un plato de espinacas... a ver....
Hasta ahora... ahí vamos no tía??!!!

VUELTA AL EJERCICIO

Retomar el ejercicio después de semana santa no fue tan complicado en el sentido de que SI he ido al gym, pero me tomo una semana retomar el salir a correr, y en definitiva se nota. Quiero pensar que la poca condición que sufrí en mi recorrido de ayer fue producto del alcohol del sábado y no de la perdida de condición. Ayer corrí 6 kilómetros... pero me costó muuuuucho y mi ritmo estuvo bastante flojo.
Conclusión: la cruda no coopera con el deporte... lado positivo: destilé el alcohol del sábado!

LUNES 2 MAYO

 

Mi desayuno de hoy probablemente tenía una pinta fatal para quien no haya vivido en México, los huevos con frijoles en foto se ven bastante tristes: asemejan una comida quemada, cenizas de lo que pudo haber sido un buen plato. La realidad es que los huevos con frijoles son buenísimos y personalmente me encantan! Aunque siendo una persona de las que normalmente se saltan el desayuno, me cuesta acostumbrarme a comer tan consistente a horas tempranas. Me sentí llenísima al salir al trabajo. Lo curioso es que a la hora de la comida MORÍA de hambre.
Comida de hoy: medio pollo asado y ensalada.
Media tarde: Coca light, un puñado de avellanas y vario rollos de jamón de pavo.
Cena: Omelette de Espinacas y Espinacas cocidas con piñones y ajo
Mas Coca light... no logró dejarla
Té a lo largo del día
Pecado: me he comí un yogur light y es comida prohibida... pero aun me quedan tantos en la nevera del último super que me cuesta tirarlos!! :-(

DESAYUNO

El desayuno estuvo bastante bien: 2 huevos estrellados con lentejas primavera (con zanahorias y chicharos) y un par de tazas de té verde (por cierto bastante bueno). Para no quedarse con hambre, para quitarme la cosquillita del dulce en el desayuno dominguero (me faltaba mi cafesito con leche, alguna galletita, un chocomilk!) me he comido una cucharadita de crema de cacahuate: rico!

LISTA DE PROHIBIDOS Y RECOMENDADOS

PROHIBIDO (comer solo en los días de destrampe!)

Leche

Lácteos, incluidos quesos (excepto queso cottage)

Productos refinados de la soya (leche de soya, tofu)

Fruta

Papas, yucca

Pan, arroz, granos, avena, tortilla, cereales, granola

Catsup

Aderezos cremosos o con azucar

Azucar, miel de abeja, miel de maple, fructosa

Comida empanada

Maiz

PERMITIDO:

Huevos

Carnes

Salchichas y tocinos orgánicos

Pescados y mariscos

Leguminosas (los garbanzos con moderación)

Vegetales (a excepción de la papa y la yucca)

Salsas picantes, chiles

Aceites (de preferencia de oliva)

Mantequilla

Hierbas aromáticas

Mostaza

Aderezos bajos en azucar

Proteínas en polvo (batidos)

Cocoa sin azúcar

Vainilla

COMER CON MODERACIÓN:

Mayonesa

Chicharos

Tomates

Aguacate (Maximo 1 taza al día)

Crema de cacahuate / almendras (1 cucharadita al día)

Nueces, almendras, avellanas (Máximo 10 por cada comida)

Garbanzos

Café

Aspartame / sacarina

Refrescos de dieta

REGLA 4: DIA DE DESTRAMPE

El desayuno ese día debe ser como el desayuno de la dieta, mezclando los 3 grupos de alimentos, o sea que ese día puedes desayunarte tus huevos a la mexicana con frijoles (ya tienes los 3 grupos) y una horita después echarte con tranquilidad tu chocolate con galletas y tu jugo de naranja!!!

Se recomienda hacer un día de destrampe: TOTAL! Y Total con mayúscula porque hay que comer como de todo. Ese día desquitarás todos los antojos de la dieta: chocolate, helados, pan dulce. Después de tus excesos podrás llevar más tranquilamente la semana y además, y lo mejor, es que el llegar a un tope calórico una vez a la semana ayudará a perder más grasa el resto de la semana porque asegura que tasa metabólica se acelere y no baje al nivel regular debido a la restricción calórica  prolongada.

Tener un día libre en tu dieta permite que el cuerpo no se acostumbre a una alimentación totalmente hipocalórica y restrictiva, lo que significa que el cuerpo no actuará como en épocas de hambruna y por lo tanto, no limitará el gasto calórico al mínimo para ahorrar reservas.

Irónico, comer chatarra nos ayudará a perder peso!!! Pero bueno, hay algunos truquitos a tener en cuenta ese día de libertad: se recomienda hacer ejercicio moderado después de las comidas excesivas. Ejercicio moderado no es salir a correr después del postre, basta con hacer un par de sentadillas, dar unos brinquitos, etc.

También se recomienda tomar jugo de toronja antes de las comidas de desatrampe.

Yo lo haré los sábados, así puedo desayunar rico y con calma, echarme mis palomitas en el cine y tomarme mis cubas en la noche si me voy de fiesta!!! Yuhuuuuuuuuu!!! 

REGLA 3: NO BEBER CALORIAS

 Además, se recomienda poner un poquito de canela en el café (café de olla sin piloncillo!!) ya que la canela es un diurético natural que posee antioxidantes y ayuda a metabolizar las grasas a nivel celular.

Como en toda dieta hay que tomar muuuuucha agua. Esta permitido tomar té, refrescos de dieta (sin exagerar) café sin leche. Esta permitido tomar una copa de vino cada día.

También recomiendan añadir a las comidas y a las bebidas jugo de limón ya que el jugo de limón es  excelente para controlar y reducir el nivel de azúcar en la sangre, sus propiedades son diuréticas, desintoxicantes y ayuda a la quema de grasas.

Así que la tipa agüita de limón que se toma en las comidas en toda casa mexicana se puede seguir tomando, eso sí con sacarina y no azúcar!

Esta dieta parece Made in Mexico!!! J

REGLA 2: REPITE

Tim Ferris recomienda comer las mismas comidas una y otra vez, combinando en cada comida 3 grupos de alimentos: Proteínas, Legumbres y Verduras. De estos grupos de alimentos podemos comer todo lo que se nos antoje, lo que no evita pasar no pasar hambre y tener más chances de no romper la dieta. La idea de repetir comidas hace más sencillo el seguir la dieta como se debe.

En México no será muy difícil seguir la dieta, basta con eliminar las tortillas y el arroz de muchos de los platos que comemos todos lo días: frijoles con huevo, huevos con jamón y frijoles (sin totopos), tinga de pollo con aguacate (sin hacer tacos!), ropa vieja (sin tortillas), alambres (sin hacer tacos), frijoles charros (sin hacer quesadilla ahogada!!), sabanita de res con gucamole, arrachera, frijoles con chorizo: yummy!!! Rico!!!

Hay que comer 4 veces al día: yo seguiré el siguiente horario

8hrs – Desayuno                     

13hrs – Comida

18 hrs – 2nda pequeña comida

21 hrs – cena

Entre el desayuno y la comida siempre me tomo varias tazas de café y té, y si tengo mucha hambre agregaré cuantas nueces.

Entre las 18 y 21 me voy al gym, si me siento sin mucha energía me tomare un batido de proteínas, el de chocolate me encanta!

Sigo convencida, suena bastante fácil no???!!!

REGLA 1: NADA DE CARBOHIDRATOS BLANCOS

Prohibidos totalmente: tortillas, tamales, pan de molde (ni si quiera integral), papas, maíz, bolillos, arroz, pastas, fideos, etc.  (Solo se puede comer en el día de destrampe).

Los carbohidratos “blancos” afectan adversamente mas al cuerpo que los que tienen otros carbohidratos como las nueces. Esta diferencia entre carbohidratos es importante al seguir un plan para bajar de peso. Esta dieta incluye carbohidratos de “buena calida”

De acuerdo al Índice Glicemico (IG) de los alimentos los carbohidratos “buenos” son aquellos que no elevan tanto la glicemia (azúcar en la sangre) y la insulina, promoviendo la quema o gasto de grasa corporal, en lugar de guardarla. Por el otro lado, los carbohidratos “malos” son los que aumentan mucho el azucar en la sangre y los niveles de insulina, lo cual promueve la reserva de grasa corporal = engordan.

Es por eso que esta dieta contempla carbohidratos “buenos” para bajar de peso comiendo: frijoles, lentejas, garbanzos, nueces, etc. 

La dieta de Tim Ferris - A perder 10 Kilos

Sin intención de posicionar Tim Ferriss como escritor o coach, su ingenio me parece fenomenal, así que cuando un amigo me habló del método para ponerse en forma que el autor experimento en el mismo, me atrajo a la primera. Ya al entrar en más detalles me ha gustado aún más al ver que es un método que está en contra el hecho de pasar hambre, situación que normalmente me hace romper las dietas porque después de una sesión de ejercicio me ataca normalmente un hambre de poderme comer un elefante. Aunque el concepto de la dieta es bajar de peso sin hacer ejercicio, yo no dejaré mis sesiones en el gym, veremos cómo evolucionó.

El gancho más atractivo de este método es el poder bajar de peso comiendo, eso sí, hay que limitarse a comer los alimentos que “truquean” el metabolismo para hacer que comiendo gastemos energía. La dieta se basa en comer alimentos con un bajo índice glucémicoque descomponen la glucosa en el cuerpo lentamente, manteniendo sus niveles de azúcar en la sangre constante durante todo el día y ralentizando el metabolismo.

Lo mejor de todo: cada semana hay un día de exceso, en el que no solo puedes comer de todo sino que incluso se recomienda destramparse. El autor comprobó que después de un día de destrampe su metabolismo al retomar la dieta cambiaba: bajaba aún más de peso al retomar la dieta.

Tim Ferrisson propone seguir la dieta 30 días y contabilizar los resultados, se supone que monitorizar constantemente los resultados ayuda a no romper la dieta, de ahí el interés de hacerla en equipo: nos motivamos a no romperla.

Se supone que en 30 día de seguir el regimen al pie de la letra se pueden perder 10 kilos, si empezamos el 2 de mayo... a ver si iniciando Junio el bikini sienta mejor no?

Así que… listas??? J